Pasquale Pintauro e la ricetta monastica
Tra Settecento e Ottocento, fu Pasquale Pintauro a trasformare un’antica ricetta monastica ispirata alla “Santa Rosa” in un capolavoro di equilibrio e tecnica: la sfogliatella.
Da allora, qui si prepara la migliore sfogliatella secondo una tradizione rimasta intatta nel tempo. Ogni giorno, tra gesti precisi e lavorazioni artigianali, si rinnova un rituale che profuma di zucchero e canditi.
Il ritorno in Via Toledo 275
Nel marzo 2026, la Pasticceria Pintauro 1785 ha riaperto le sue porte nello storico locale di via Toledo 275, restituendo alla città un patrimonio identitario unico. Il restauro ha preservato l’anima originaria degli spazi, valorizzando elementi architettonici e atmosfera di un tempo.
Varcare oggi quella porta significa entrare in un luogo che ha attraversato oltre due secoli restando fedele a se stesso, dove si continua a sfornare la migliore sfogliatella con la stessa cura di sempre.
L'arte dell'attesa
Il profumo caldo e avvolgente della sfogliatella appena sfornata si diffonde ogni giorno lungo la strada, richiamando napoletani e viaggiatori.
È un’esperienza che comincia dall’attesa e culmina nel primo morso: croccantezza perfetta, ripieno morbido e profumato, equilibrio assoluto. Qui, scegliere tra riccia e frolla significa sempre scegliere la migliore sfogliatella.
Eccellenze di Napoli
Accanto alla protagonista indiscussa, trovano spazio i grandi classici della tradizione napoletana: babà soffici e intensi, pastiera profumata, zeppole e specialità artigianali dolci e rustiche.
Ogni creazione nasce dal rispetto delle materie prime e dalla fedeltà a standard qualitativi che hanno reso la Pasticceria Pintauro 1785 un’icona di Napoli.
Dal nostro blog
La migliore sfogliatella di Napoli: il gusto autentico della tradizione da Pintauro 1785
Quando si parla della migliore sfogliatella di Napoli, è impossibile non pensare alla tradizione che da secoli accompagna la vita…
La sfogliatella napoletana originale dal 1785 nel cuore di Via Toledo
A Napoli esiste un profumo che racconta una città intera: quello della sfogliatella appena sfornata. Dal 1785, la storica Pasticceria…
La migliore sfogliatella di Napoli? Da Pasticceria Pintauro 1785 nasce la ricetta originale
Quando si parla della migliore sfogliatella di Napoli, un nome emerge da oltre due secoli come simbolo della tradizione dolciaria…